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Aqui vai uma receita vegana prática e deliciosa para um lanche da tarde saudável, acessível e cheio de sabor! Para quem está começando no veganismo, encontrar opções que sejam nutritivas e gostosas é fundamental, e essa receita une ingredientes simples e baratos, proporcionando uma alimentação rica e equilibrada.
Ingredientes:
Para o Patê de Grão-de-Bico:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
- Água (para ajustar a consistência, se necessário)
Para Montagem do Sanduíche:
- Pão integral ou de sua preferência (verifique se é vegano)
- Rodelas de tomate
- Rodelas de pepino
- Folhas de alface ou rúcula
- Cenoura ralada
- Abacate fatiado (opcional, para dar cremosidade extra)
- Pitada de sal e pimenta para temperar a salada
Modo de Preparo:
- Prepare o patê de grão-de-bico: Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, o alho, o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e processe até obter uma mistura cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água aos poucos para atingir a consistência desejada. Acrescente o cheiro-verde picado, se desejar.
- Monte o sanduíche: Passe uma camada generosa de patê de grão-de-bico nas fatias de pão. Coloque as rodelas de tomate, pepino, a cenoura ralada e as folhas de alface ou rúcula. Tempere levemente com sal e pimenta e acrescente as fatias de abacate, se estiver usando.
- Finalize: Feche o sanduíche e, se preferir, corte ao meio. Está pronto para servir!
Dica de Acompanhamento:
Sirva com uma fruta fresca, como maçã ou banana, e uma bebida à base de plantas (chá gelado, suco natural ou leite vegetal) para um lanche completo e equilibrado.
