|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 325ml de água morna
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Em outra tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma na superfície.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento dissolvido.
- Com uma colher de pau ou uma espátula, misture todos os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a amassar.
- Continue amassando por cerca de 10 minutos, até obter uma massa macia e elástica. Adicione um pouco mais de farinha se a massa estiver muito pegajosa, mas evite adicionar em excesso.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Após o tempo de descanso, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente para liberar o ar.
- Divida a massa em pedaços menores, de acordo com o tamanho desejado dos pães. Em seguida, modele cada pedaço em formato de baguete, puxando e dobrando a massa delicadamente.
- Coloque as baguetes em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em uma assadeira levemente untada. Faça alguns cortes diagonais na parte superior dos pães com uma faca afiada.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os pães por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de servir.
