Hambúrguer vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido e pulse até formar uma pasta grossa.
3. Adicione a aveia em flocos, a cenoura ralada, a cebola picada, o alho picado, o cominho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Pulse até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Forme os hambúrgueres com a mistura, moldando com as mãos.
5. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
6. Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer veganos com seus acompanhamentos preferidos.