Frango com Frutas Vermelhas ao Forno

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços
• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/4 xícara (chá) de mel
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
• 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Tempere o frango com sal, pimenta, alecrim e tomilho.
3. Em uma tigela, misture o azeite, o mel e as frutas vermelhas.
4. Coloque o frango em uma assadeira e espalhe o molho de frutas por cima.
5. Leve ao forno por 40 minutos ou até que o frango esteja cozido e dourado.
6. Sirva em seguida.

Dicas:

• Você pode usar outras frutas de sua preferência, como maçãs, peras, pêssegos, etc.
• Para um sabor mais intenso, deixe as frutas vermelhas de molho no vinho tinto por 30 minutos antes de usar.
• Você também pode adicionar um pouco de cebola picada ou alho picado ao molho.

Variações:

• Para um prato vegetariano, substitua o frango por tofu ou tempeh.
• Para um prato vegano, substitua o mel por açúcar mascavo ou xarope de bordo.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 4 porções