Frango com abacaxi e legumes

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pimentão cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz cozido para acompanhar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar de todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
2. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à mesma frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
3. Adicione o abacaxi e continue refogando por mais alguns minutos.
4. Em um copo, misture a água e o amido de milho até que estejam completamente dissolvidos.
5. Adicione a mistura de água e amido de milho na frigideira, mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar.
6. Adicione o frango de volta à frigideira e misture tudo. Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado ainda mais.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o frango com abacaxi e legumes sobre arroz cozido