Escondidinho de Frango

Ingredientes:

• 500g de peito de frango desossado e sem pele
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido (opcional)
• 500g de mandioca ou batata-doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Queijo muçarela ralado para gratinar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o frango ficar bem cozido e desfiado.
3. Se desejar, adicione o milho verde à panela e misture bem. Reserve.
4. Em outra panela, aqueça o leite e a manteiga até a manteiga derreter completamente.
5. Adicione a mandioca ou batata-doce cozida e amassada à panela com o leite e a manteiga. Tempere com sal a gosto e mexa até obter um purê cremoso.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Em um refratário, coloque metade do purê de mandioca ou batata-doce no fundo.
8. Em seguida, coloque o frango desfiado sobre o purê.
9. Cubra o frango com o restante do purê, espalhando-o de forma uniforme.
10. Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela ralado por cima.
11. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
12. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
13. Sirva o escondidinho de frango quente e aproveite!

Essa é uma receita básica de escondidinho de frango, mas você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes de sua preferência, como bacon, tomate ou ervilhas, de acordo com seu gosto. O escondidinho de frango é uma refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para compartilhar com a família e amigos.