|
Getting your Trinity Audio player ready...
|
O iogurte natural é um alimento fermentado produzido a partir do leite, geralmente de vaca. O processo de fermentação é realizado por bactérias lácticas, que transformam a lactose, o açúcar natural do leite, em ácido lático.
O ácido lático é responsável pela textura e pelo sabor característicos do iogurte. Ele também é responsável por aumentar a durabilidade do produto, pois inibe a proliferação de bactérias nocivas.
A produção do iogurte natural é relativamente simples. O leite é aquecido a uma temperatura de 40-45°C e, em seguida, são adicionadas as bactérias lácticas. O leite é então fermentado por um período de 4-8 horas.
Após a fermentação, o iogurte é resfriado e pode ser consumido.
Importância na alimentação
O iogurte natural é um alimento nutritivo e saudável. É uma boa fonte de proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas. O iogurte também é uma fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para a saúde intestinal.
O iogurte natural pode ser consumido puro ou com frutas, granola ou outros ingredientes. É uma ótima opção para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
História na humanidade
A origem do iogurte natural é desconhecida, mas acredita-se que ele seja produzido há milhares de anos. O iogurte é mencionado em textos antigos da Mesopotâmia, do Egito e da Grécia.
O iogurte natural foi introduzido na Europa pelos turcos, no século XVI. Ele rapidamente se tornou popular na Europa e, posteriormente, no mundo todo.
Atualmente, o iogurte natural é um dos alimentos mais consumidos no mundo.
