Chana Masala

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de sal
• Suco de limão a gosto
• Coentro fresco picado para finalizar

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e transparente.
2. Adicione o gengibre e o alho e refogue por mais alguns minutos até perfumar.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a amolecer.
4. Adicione o coentro em pó, cominho em pó, açafrão, pimenta caiena e sal. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se misturem.
5. Adicione o grão-de-bico cozido e misture bem com o molho. Cozinhe por alguns minutos até que o grão-de-bico esteja bem aquecido.
6. Adicione suco de limão a gosto e misture.
7. Sirva quente, decorado com coentro fresco picado.