Butter Chicken – Frango na Manteiga

Ingredientes:

• 500g de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de alho ralado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o iogurte, gengibre e alho ralados. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
3. Adicione as especiarias (páprica, cominho, coentro, pimenta caiena, cúrcuma e sal) e refogue por cerca de 1 minuto.
4. Adicione o frango e cozinhe até dourar.
5. Adicione os tomates pelados e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
6. Adicione o creme de leite e a manteiga, e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
7. Sirva com arroz basmati e decore com coentro fresco picado.