Bolo caseiro de laranja com casca açucarada

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de raspas de laranja
• 3/4 xícara de suco de laranja fresco

Para a casca açucarada:

• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de suco de laranja fresco
• 1 colher de sopa de raspas de laranja

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga juntos até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione as raspas de laranja e misture novamente.
4. Adicione metade da mistura de farinha e, em seguida, metade do suco de laranja fresco na mistura de açúcar e manteiga. Misture bem e repita com a outra metade da farinha e do suco de laranja.
5. Despeje a mistura de bolo na forma untada e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo está assando, faça a casca açucarada. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o suco de laranja e as raspas de laranja. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e deixe ferver por mais alguns minutos até que a mistura engrosse levemente.
7. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, retire o bolo da forma e coloque-o em um prato para servir.
8. Despeje a casca açucarada sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície. Deixe esfriar completamente antes de servir.