Banana-da-terra assada com carne moída

Ingredientes:

• 4 bananas-da-terra maduras
• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Descasque as bananas-da-terra e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
5. Junte o molho de tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
6. Recheie as bananas-da-terra com a carne moída e coloque-as em uma assadeira.
7. Leve ao forno por 30 minutos ou até que as bananas-da-terra estejam macias.
8. Sirva em seguida.

Dicas:

• Você pode adicionar um pouco de queijo ralado ao recheio.
• Para um sabor mais intenso, deixe a carne moída marinando no vinho tinto por 30 minutos antes de usar.

Variações:

• Para um prato vegetariano, substitua a carne moída por tofu ou tempeh.
• Para um prato vegano, substitua o azeite por óleo de coco ou manteiga vegana.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 4 porções