Arroz com Frutas Secas e Vinho Branco

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
• 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o arroz por 1 minuto.
2. Junte as uvas passas, o damasco e a ameixa e refogue por mais 1 minuto.
3. Dissolva o sal no vinho branco e adicione ao arroz.
4. Acrescente a água fervente e tampe a panela.
5. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado.
6. Sirva em seguida.

Dicas:

• Você pode usar outras frutas secas de sua preferência, como nozes, castanhas ou tâmaras.
• Para um sabor mais intenso, deixe as frutas secas de molho em água quente por 30 minutos antes de usar.
• Você também pode adicionar um pouco de cebola picada ou alho picado ao refogado.

Variações:

• Para um prato vegetariano, substitua o vinho branco por caldo de legumes.
• Para um prato vegano, substitua o azeite por óleo de coco ou manteiga vegana.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções