Abará

Abará é uma comida típica da culinária afro-brasileira, especialmente da Bahia, onde é muito consumida. É uma espécie de bolinho de massa de feijão-fradinho recheado com camarão, que é cozido em uma folha de bananeira. Aqui está a receita:

Ingredientes:

• 500g de feijão-fradinho
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• Sal a gosto
• 1kg de camarão fresco sem casca
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• Sal a gosto
• Folhas de bananeira

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão-fradinho de molho em água por cerca de 8 horas.
2. Descasque e pique a cebola e o alho. Coloque no liquidificador com um pouco de água e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Escorra o feijão-fradinho e bata no liquidificador com a mistura de cebola e alho até obter uma massa homogênea.
4. Tempere a massa com sal e azeite de dendê a gosto. Reserve.
5. Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto. Reserve.
6. Descasque e pique a cebola e o alho. Corte os pimentões em cubinhos.
7. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourar.
8. Adicione os pimentões e refogue até ficarem macios.
9. Acrescente o camarão e refogue até ficar cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
10. Corte as folhas de bananeira em quadrados de cerca de 20 cm.
11. Coloque uma porção da massa de feijão-fradinho sobre a folha de bananeira e espalhe com as mãos, formando uma camada fina.
12. Coloque uma porção do recheio de camarão sobre a massa.
13. Enrole a folha de bananeira, fechando bem as extremidades.
14. Cozinhe os abarás em uma panela com água fervente por cerca de 30 minutos.
15. Retire da água, abra as folhas de bananeira e sirva quente.

Espero que goste dessa deliciosa receita! Bom apetite!