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Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 abacate maduro
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de coentro picado (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os bem com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça a manteiga ou o óleo de coco em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa constantemente até que comecem a coagular e fiquem cremosos. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos.
- Enquanto os ovos estão cozinhando, amasse o abacate maduro em uma tigela com um garfo. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando os ovos estiverem prontos, retire a frigideira do fogo.
- Coloque os ovos mexidos em um prato e adicione a porção de abacate amassado ao lado.
- Polvilhe o coentro picado por cima, se desejar.
- Sirva imediatamente e aproveite o café da manhã rico em gorduras boas!
Você também pode acompanhar essa receita com uma porção de bacon, presunto ou salmão defumado para aumentar ainda mais a ingestão de gorduras saudáveis. Lembre-se de adaptar as porções e ingredientes de acordo com suas necessidades e preferências individuais.
