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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 3/4 xícara de suco de laranja fresco
Para a casca açucarada:
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga juntos até ficar cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione as raspas de laranja e misture novamente.
- Adicione metade da mistura de farinha e, em seguida, metade do suco de laranja fresco na mistura de açúcar e manteiga. Misture bem e repita com a outra metade da farinha e do suco de laranja.
- Despeje a mistura de bolo na forma untada e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando, faça a casca açucarada. Em uma panela pequena, misture o açúcar, o suco de laranja e as raspas de laranja. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e deixe ferver por mais alguns minutos até que a mistura engrosse levemente.
- Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, retire o bolo da forma e coloque-o em um prato para servir.
- Despeje a casca açucarada sobre o bolo ainda quente, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície. Deixe esfriar completamente antes de servir.